Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram  kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 baş kuru soğan
• Tuz
• Pul biber
• Kara biber
• Yarım çay bardaği su

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur malzemesini derin bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz, sert bir hamur elde edelim ve dinlenmeye bıraktıktan sonra iç harcını hazırlamak için maydanozu ince ince doğradıktan sonra soğanı da rendeliyoruz ve tüm malzemeyi iyice harmanlıyoruz. Kenarda bekletmiş olduğumuz hamur dinlendikten sonra mandalinadan birazcık küçük bezelere ayırıyoruz ,bu işlem bittikten sonra bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve iç harcı hamurun yarısına sürüp hamurun diğer kısmını  üzerine kapatıyoruz ve kızgın yağda pişirmeye bırakıyoruz sıcak servis yapıyoruz, afiyet olsun. 😊