Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

iç malzeme;

• 100 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• maydanoz
• karabiber
• tuz

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuz için olan malzemelerimizi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve 20 dakika üzerini nemli bir bez örtüp dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp un yardımı ile ince bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurlarımızın yarısına ufak ufak doğrayıp karıştırdığımız iç malzememizi yerleştirip D şeklinde kapatıyoruz. Ben bu aşamada çatal ile kapatıyorum kızartırken açılmaması için, daha sonra hazırladığımız hamurlarımızı bol kızgın yağda arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu ölçüde yaklaşık 9 adet çıkıyor. Afiyet olsun