Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 250 gr Kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı su

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğimiz için yoğurma kabına yumurta, tuz, sirke ve yağı koyup karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ilave edelim. Kulak memesinden daha sert bir hamur olacak. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım. Kıyma ince kıyılmış soğan, su ve baharatları ilave edelim. İyice karıştıralım. İsteyen yeşil biber ve maydanoz koyabilir.
4. Hamuru küçük bezelere ayıralım. Unlayarak açalım. Yarısına iç harçtan koyalım. Diğer yarıyı üzerine kapatalım. Kesme aparatı ile keselim.
5. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Ben hepsini yapıp sonra peş peşe ikişerli kızarttım.

Afiyetler olsun. Hayırlı akşamlar.