Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ele yapışmayan bir kıvamında alana kadar un

İçine;

• 200 gram kıyma
• 2 büyük boy rendelenmiş kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kızartmak için ;bol sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt, sirke, yağ yoğurma kabına alınır ve çırpılır.
2. Tuz ve un eklenerek iyice yoğrulur.
3. Üzerine nemli bez koyarak yarım saat dinlenmeye alınır.
4. Hamur dinlenirken kıyma soğan ve baharatlar karıştırılır.
5. Hamur 12 bezeye bölünür. her biri unlanarak merdane yardımıyla daire şeklinde açılır.
6. Uç kısmına kıymalı harç konularak alt kısmı üstüne kapatılır.
7. Kenarları iyice bastırılır ki kızartınca açılmasın.
8. Tüm hamurlar bitince iyice kızdırılmış yağda önlü arkalı kızartılır.
9. Havlu kağıt üstüne alınır. Tavsiye olarak yanına ayranı öneririm. Afiyet olsun 😊