Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 Yumurta
• 1 Çay Bardağı su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sirke
• 4 Su Bardağı un
• Tuz

İç harcı için;

• 200 Gr Kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Klasik Çiğ Börek tariflerden ayrı bu lezzet içindeki sirke sayesinde harika bi lezzete ulaşıyor. Denemenizi tavsiye ediyorum.

1. Sirke ve kabartma tozunu hami yoğurma kabına ekliyoruz.
2. Biraz kararınca içine su sıvı yağ ve yumurtayı ekliyoruz.
3. Biraz karıştırıp tuz ve unumuzu ekliyoruz.
4. Unu kontrollü ekleyin.
5. Biraz sert bir hamur oluyor sakın korkmayın.
6. Hamuru 20 dakika dinlendirip bezelere ayırıyoruz.
7. Bezelerimizi küçük tutuyoruz.
8. Cevizden biraz büyük ölçünüz olabilir.
9. Bezelerimizi un serptiğimiz tezgahta üzerine kurumaması için bir bezle sıralıyoruz.
10. İç harcını hazırlamak için soğanı rendeliyoruz.
11. Dilerseniz robottan da çekebilirsiniz.
12. Ne kadar sulu olursa o kadar lezzetli oluyor karışım.
13. Daha sonra kıyma soğan ve tuzu buluşturup karıştırıyoruz.
14. Islak kıvamlı bir karışım olmalı hamura sürebilmemiz için.
15. Daha sonra bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp yarım ay şeklinde iç harcını sürüyoruz.
16. Hamuru kapatıp parmağınızla sıkıca bastırıp hamuru kapatıyoruz ki soğanın suyu yağa akıp sıçrama yapmasın ve o sulu lezzet içine hapsolsun.
17. Isınmış olan sıvı yağa çiğ böreklerimizi atıyoruz.
18. Başından ayrılmadan altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
19. Çevirirken ağız kısmını yukarıya denk getirecek şekilde çevirin ki iç harcın suyu akmasın.

Çiğ Böreklerimiz servise hazır. Mutlu sofralarda tüketmeniz dileğiyle. Afiyet olsun.