Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber, tuz

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur için bir kaba 3 bardak un ekliyorum sonra bir bardak su içine tuz ve sirkeyi katıp una yavaş yavaş ekliyoruz yoğuruyoruz
2. Biraz sert bir hamur oluyor çok değil. Ağzı kapatın 10 dakika dinlemeye alıyoruz
3. Diğer yandan kıymaya soğanı çekip içine atıyoruz pul biber karabiber tuz atıp karıştırıyoruz dinlenen hamuru eşit bezeleri ayırıp (küçük oluyor bezeler) açıyoruz.
4. Tabi biraz zor açılıyor ama açılıyor açtığımız hamurlara iç koyup kapatıyoruz kenarları kesiyoruz kızgın yağda kızartıyoruz. Güzel bir tarif tavsiye ederim dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.