Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, su

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup dinlendiriyoruz. (20 dakika).
2. Soğanı rendenin küçük yeriyle rendeliyoruz.
3. Kıymayı ekleyip tuzunu koyuyoruz. Biraz su ekliyoruz harcımıza cıvık bir iç olana kadar.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
5. Merdane ile açıp (tezgaha un serpebilirsiniz) iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve yağda kızartıyoruz.

Not, kenarlarını tabak ile kesebilirsiniz yada çatal yardımı ile şekil vererek kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

25 adet çiğ börek çıktı bu ölçüde. Tabakla kestiğim hamurlardan da yoğurup yaptım.