Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Un
• Su
• Tuz

İçi için;

• Kıyma
• Soğan
• Karabiber
• Sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

İsteğe göre unu kabın içerisine döküyoruz. Üzerine bir tutam tuz ilave ediyoruz ve ılık suyla kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcı için soğanı rendeliyoruz, yağda kavurmaya başlıyoruz. Kıymayı ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Pişme aşamasında iç harcın sulu olması için bir kaç kaşık su ilave ediyoruz. Hamurları yuvarlak açıp iç harçtan dolduruyoruz ve kızgın yağda her iki tarafını kızartıyoruz.Afiyet olsun.