Çiğ Börek (Erzincan Yöresi)

Çiğ Börek (Erzincan Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kilo un
• 1 paket yaş maya tuz
• Su

İçi için ;

• 500 gr kıyma
• 4 tane sivri biber
•  2 tane domates
• 2 tane soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz karabiber pul biber
• Yarım kaşık salça

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Çiğ Börek (Erzincan Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz, un ,maya ,tuz, su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz.
2. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İçini hazırlamak için her şey çiğ olarak kullanıyoruz pişmez diye düşünmeyin kesinlikle pişiyor adı üstünde çiğ börek .
4. Şimdi içinin hazırlanışı kıymanın içine tüm iç malzemesini çok ince olarak doğruyoruz kıymaya ekliyoruz güzelce hepsini yoğuruyoruz.
5. Dinlenen hamurları mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz .
6. Pasta tabağından biraz küçük açıp arasına hazırladığımız içten 1 kaşık koyup fazlada koyabilirsiniz kaşıkla biraz sürüyoruz top kalmasın içinde hamuru kapatıp kenarlarını çatalla bastırıyoruz.
7. Kızgın yağda kızartın sıcak olarak servis yapın yanında çay ☕️ ayran ohhhhh miş gibi oluyor yapacak olanlara kolay gelsin resimli olarak anlatmaya çalıştım sizlere saygılar.