Çiğ Börek (Herkese Tavsiyemdir)

Çiğ Börek (Herkese Tavsiyemdir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet iri yumurta
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Un

İç malzeme

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 veya 3 adet sivribiber
• 2 orta boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz
• Kızartmak için bol sıvı yağ

Çiğ Börek (Herkese Tavsiyemdir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yoğurup üstünü nemli bir bezle örterek dinlendirmek için kenara alalım. Un ölçüsü vermedim kulak memesi kıvamında olacak. Hamur en az 1 saat dinlenmeli.
2. İçi hazırlayalım. Bütün malzemeleri robotto çekiyorum. İç harcı yumuşak kıvamlı olmalı ben su yerine domates kullanıyorum.
3. Dinlenen hamuru 15 adet bezeye bölüyorum.
4. Teker teker biraz unla pasta tabağı büyüklüğünde acıyorum.
5. Hamurun yarısına bolca harcı sürüyorum.
6. Hamurun diğer yarısını hamurun üstüne kapatıp parmak uçları ile kenarlarını kapatıp ruletle kesiyoruz.
7. Bol yağda kızartıyoruz. Peçete serilmiş servis tabağına alıyoruz.