Çiğ Börek Patatesli

Çiğ Börek Patatesli Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 4 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 3 orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Çiğ Börek Patatesli Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru; unu yoğurma kabına alalım unu, kabartma tozunu, tuz karıştıralım.
2. Suyu be sirkeyi ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim üzerini kapatalım dinlenmeye alalım 30 dk kadar dinlenmesi yeterli.
3. İç harcı; patates ve soğanı rendeleyelim tavaya aldığımız yağ ısındıktan sonra patatesi ekleyelim .
4. 5 dk kavuralım sonra soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim salçayı ekleyelim sonrasında baharatları ekleyip karıştıralım ve hazır.
5. Hamurumuzu açalım istenilen büyükte şekil verelim harcı koyalım ve kapatalım kızartalım ben düzgün şekilde olsun diye çorba kasesi ile kestim.
6. Orta ateşte göz göz olana kadar kızarsın sıcak servis edelim kıtırlığı gitmesin ( isteğe göre ).

Not: patates ve soğanın suyunu sıkın öyle kavurun biraz kavrulduktan sonra suyu tekrar içine ekleye bilirsiniz çok pişirmeyin kızarırken içinde de pişecek.

Sularını hiç sıkmaya da bilirsiniz daha çabuk pişmesi için sıktım. Afiyet olsun.