Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt suyu
• tuz
• Ilık su

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• tuz
• karabiber
• kırmızı biber

Kızartmak için;

• Fındık yağı veya ayçiçeği yağı

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

4 bardak unu bir kaba alın ortasını havuz gibi açıp içine yumurta kırın, sirkeyi, yoğurt suyunu, tuzunu kabartma tozunu ekleyip yoğurun yavaş yavaş ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Bu arada kıymanın içine soğanı rendeleyin baharatlarını ekleyin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp merdaneyle açın içine kıymayı ince bir tabaka halinde koyun ve kenarlarını kapatın daha sonra yukarı doğru iyice kenarlarını kapatın ki kızartırken içine yağ girmeden buharla pişince kıymalar daha güzel oluyor. Daha sonra bol yağda kızartın

Afiyet olsun.