Çiğ Ispanaklı Börek

Çiğ Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanak
• 2 büyük soğan
• 2 domates veya sosu
• 4 yufka
• 1 yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• 1, 5 bardak süt

Çiğ Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce soğanı küçük küpler halinde doğrayıp yağ ve domates sosu ile kavuruyoruz. (Eğer domates kullandıysanız rendeleyin. ) Daha sonra kavrulmuş soğanımızı çiğ ıspanağımızın üzerine ekleyip tuzunu ve yağını katıp harmanlıyoruz. Süt, yoğurt ve yumurtayı çırpıp börek işlemimize geçiyoruz.
Yağladığımız tepsiye yufkamızı seriyoruz, bir kenarı dışarıya sarkacak. Sonra sütlü karışımla biraz ıslatıp üzerine yufkaları yırtıp seriyoruz. Onu da sütle ıslatıyoruz ve ıspanağı içine serpiyoruz. Hepsini onun üzerine de yufkaları yırtarak serip ıslatıyoruz. Dışarıda kalan yufkayı da üzerini tamamen örtecek şekilde kapatıp kalan sütlü karışımı üzerine döküyoruz. İsteğinize göre çörek otu veya susam serpebilirsiniz. 180° fırında 40 dk pişiriyoruz. Piştikten 10 dk sonra kesebilirsiniz, afiyet olsunnn. :)