Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 3 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek  kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım çay bardağı ketçap
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 adet limon
• 1 aysberg
• 1 maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce baharatları sıcak suyla ıslat bir kase içerisinde.
2. 5 dakika beklet.
3. Bir yandan da bulguru ve salçaları, soğan ve sarımsakları karıştırma kabına ekle .
4. Yoğurmaya başlayınca, ıslanmış olan baharatları ekle.
5. İyice yumuşayıp birleşinceye kadar yoğur.
6. Sonra sıvı yağı ısıt ve ekle. Şekillendir ve afiyet olsun .
7. Serviste aysberg, limon, maydanoz ve lavaşı unutmayalım.