Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur ( eğer yoksa normal ince bulgurda olur)
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan ( rendelenecek suyu sıkılacak )
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta boy domates ( rendeleyip ekleyin)

Ayrıca;

• Maydanoz
• Taze nane ( çok yakışıyor)
• Marul
• Domates
• Limon

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine kaynar  su ilave edip karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Domates hariç malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor 😉
3. En son domates rendesini de ekleyip yoğurtmaya devam ediyorum.
4. Ben makineyi ara ara çalıştırıp durdurarak yoğurtuyorum ve yaklaşık 25 dakika gibi bir zamanda yenilecek kıvama geliyor.
5. Maydanozu ve seviyorsanız taze naneyi küçük küçük doğrayıp içine katın ve tekrar bir kaç dakika yoğurun.
6. Sonra elinizde sıkarak şekil verin eldivenle şekil verirseniz daha güzel görünüyor ve çiğ köfteniz hazır 🤗 afiyet olsun😊.