Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (2 diş sarımsakta kullanabilirsiniz)

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar suyla ıslatıp en az 10 dk demlenmeye bırakıyoruz.
2. Bu arada soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyelim ve demlenen bulgura ekleyelim.
3. Diğer malzemeleri de ilave edip yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz harcı dolaba dinlenmeye bırakalım (15 dakika kadar)
5. Daha sonra çiğ köftelere şekil verelim ve yeşillik limon eşliğinde servise hazırlayalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋