Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 fincan isot
• 1 fincan pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Limon suyu

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çiğ köftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım. 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim.
2. Soğanı rendeleyelim.
3. Yumuşayan bulguru robottan geçirelim.
4. Üzerine soğan, salça, isot, pul biber, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim. Tuzunu ekleyelim. Robotun kapağını kapatalım.
5. En düşük seviyede çalıştıralım. En az 10 dakika robotumuz çalışacak.
6. Robotta yoğurduktan sonra çiğ köfte yoğurma kabına alıp 10 dakika kadar daha yoğuralım.
7. Ben dürüm yapmayı tercih ettim. İsterseniz sıkarak da servis edebilirsiniz. Bol köpüklü bir ayran ile enfes olacaktır.