Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım limonsuyu
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bı kaba bulgurumuzu alıp sıcak suyu üzerine döküyoruz ve karıştırıp biraz kabarması için üzerini kapatıyoruz.
2. 1 yemek kaşığı isotu bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Diğer tarafta soğanı domatesi ve sarımsakları rondodan geçiriyoruz.
4. Biber salçası, domates salçası, isotlu zeytinyağı karışımını ve baharatları da rondoya ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
5. Bulguru geniş bir kaba (ben chefe alıp yoğurdum) alıp üzerine rondodaki karışımı döküyoruz ve güzelce yoguruyoruz.
6. 10-15 dk yoğurduktan sonra limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
7. İstediğimiz kıvama gelince yoğurmayi bırakıp 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
8. Sonra şekil verip yeşilliklerle servis ediyoruz afiyet olsun 😍😍😍.