Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates rendesi
• 3 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar su ile ıslatıp 10 dakika bekletelim.
2. Rendelenmiş soğan, sarımsak, domates, ilave edelim.
3. Sıvı yağ, salça, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım. Ben şef makinede yoğurdum.
4. Şekil verip servis tabağına dizelim.
5. Marul ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Köfteyi sıkarken eldiven kullanırsak daha parlak olacaktır.