Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 3 haşlanmış patates
• Yarım su bardağından biraz az su
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz
• 1 çay bardağına yakın zeytin yağ
• Maydanoz
• 1 rendelenmiş soğan
• 3 diş sarımsak rendelenmiş

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İsot ile su karıştırılır. Bulgur karıştırma kabına alınır. Soğan, sarımsak, isotlu su karışımı üzerine eklenip iyice yoğurulur. Daha sonra patates eklenip bulgurlar yumuşayıncaya kadar yoğurulur. Bulgurlar yumuşadıktan sonra baharatlar, nar ekşisi eklenip yoğurulur. En son zeytin yağı ve maydanoz ekleyip köfte şekli veriliyor. Afiyet olsun.