Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kadar isot
• 4 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Dışardan çiğ köfte almaya SON.Bulgurun demlenme süresine göre hazırlama süresini 20 dk yaptım. Fakat daha kısa sürüyor:)
Bir defa tadına varan bir daha istiyor.

1. Esmer çiğ köftelik bulguru kaynar su ile ıslatıp, üstü kapalı demlenmeye alıyoruz.
2. Bu sırada soğan, sarımsak ve geriye kalan diğer malzemelerimizi de hazırlıyoruz.
3. Bulgur iyice demini aldıktan sonra maydanoz hariç tüm malzemelerimizi bulgurun içine karıştırıp blenderdan geçiriyoruz.
4. İstenilen kıvam maksimum 5-7 dk içerisinde elde edilecektir.
5. Daha sonra ince ince doğradığımız maydanozları da katıp biraz elimizle yoğurduktan sonra şekil verip afiyetle yiyoruz.