Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağından iki parmak eksik su
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı domates (Biberli) salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 çay kaşığı pul biber (Acı)
• 3 çay kaşığı sumak
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuz eklemedim. Salça tuzlu olduğu için.
   İlk olarak; ince bulguru ıslatalım. (çok bekletmeyelim. )
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkalım. Bulgura ekleyelim. Salçasını baharatlarını ekleyip yoğuralım. (10 dk kadar. )
3. Daha sonra nar ekşisini ve yağını ekleyip 10 dk kadar daha yoğuralım.
4. Limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ben limonlu sevmediğim için eklemedim. Afiyet olsun.