Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı tatlı ketçap
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökelim yumuşaması için üzerini kapatalım.
2. Soğanı çok ince olacak şekilde doğrayalım.
3. Başka bir kabın içerisine salça, nar ekşisi, ketçap ve baharatları koyup karıştıralım .
4. Sıvı yağ ve maydanozu en son ekleyeceğiz .
5. Islattığımız bulgurun üzerine soğanı ve hazırladığımız sosu döküp 20 dk boyunca yoğuralım.
6. Maydanozu ince ince doğrayıp sıvı yağ ile birlikte köftenin üzerine dökelim.
7. 10 dk daha yoğurduktan sonra köftemiz servise hazır. 😊.