Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg esmer ince köftelik bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası ben ev yapımı biber salçası kullandım
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı isot normal su bardağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı limon suyu
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• 1.5 litre ılık su yetmez ise ilave edebilirsiniz damak tadınıza göre tuz
• Yeşillik göbek marul kıvırcık da olabilir taze nane roka domates limon lavaş Olmazsa olmazları ayran ve şalgam çiğ köfteyle güzel oluyor

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak büyük bir tepsiye köftelik bulgurumuzu alalım.
2. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ve kuru soğanı salçalarını ve bütün baharatlarını limon suyunu nar ekşisini ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğuralım.
4. Köfte kıvamına geldiğinde köfte şekli vererek servis tabağına dizelim. Yeşilliklerle servis edelim afiyetler olsun 🙋‍♀️🥰