Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 tane soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı urfa acı salçası ( isteğe bağlı )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı yeni bahar ( isteğe bağlı )

İsteğe bağlı olarak içerisine;

• Yeşil soğan
• Marul
• Maydanoz. konulabilir

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Esmer bulguru tepsinin içine koyup üzerine sıcak su ilave ediyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz.
2. Soğan sarımsak ve zeytinyağının yarısını robotun içine koyuyoruz. Pürüzsüz oluncaya kadar çekiyoruz.
3. Robotun içerisindeki harcı tavaya alıyoruz ve üzerine kalan zeytinyağını baharatları ve salçayı ilave edip üzeri göz göz oluncaya kadar kaynatıyoruz.
4. Tavamızda ki harcımızı soğuyunca ıslatıp dinlendirdiğimiz bulgurun üzerine ilave edip yoğurmaya başlayalım.
5. İsteğe bağlı olarak yoğurmaya başlayınca 3-4 dilim limon ekleyip birlikte yoğrula bilir. Eksiklik vermesi için.Nar ekşisi de eklenip yoğrulabilir.
6. Ara vermeden 30 dakika boyunca yoğuruyoruz.
7. Son şeklini verip servise hazırlıyoruz. ❤️. Afiyet olsun. ❤️.