Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 domates
• 1 soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurum uzun bir bardak kaynar suyla ıslatıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
2. Bu arada domates izimizi rendeliyoruz soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıyoruz sarımsakları rendeliyoruz limonu muzu dilim dilim doğruyoruz.
3. Dinlenen bulgurum uza domates soğan sarımsak ve limon tuzu ekliyoruz salça ve baharatlarımızı koyuyoruz yarım saat yoruyoruz.
4. Daha sonra bir yemek kaşığı yoğurdu ekliyoruz nar ekşisi ve yağımızı ekliyoruz 5 dakika daha yoğuruyoruz.
5. Son olarak eldivenle şekil veriyoruz isteğe bağlı üzerine nar ekşisi dökülebilir afiyet olsun ınstagram sayfama daha fazla tarif için bekliyorum.