Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı esmer bulgur
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Çiğ köfte harcı

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru önce 5 dakika kadar ıslatın üzerini geçmeyecek kadar sıcak ile.
2. Ayrı kapta rendelenmiş soğan ,sarımsak, bir çay kaşığı tuzda bekletin.
3. Bulgur ıslandıktan sonra bir limonu kabuklu şekilde ve bir domatesi de büyük büyük doğrayıp ekleyin.
4. Tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın.
5. Daha sonra içinden limon çıkarın ( suyu çıkana kadar sıkı bir şeklide yoğurun) ne kadar çok yoğurma o kadar güzel sonuç.
6. İsteğe bağlı olarak limon isot eklemesi yapılabilir. Şimdiden afiyet olsun 🍀😊🌼.