Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy beyaz soğan
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Bir tutam yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• 4 diş sarımsak

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı köfteli ince bulguru 1 su bardağı kaynar su dökelim.
2. Ardından bir kabın içine. 2 yemek kaşığı dometes salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 4 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tuz çay bardağı yarısından fazla nar ekşisi ve yarım su bardağı suyu iyice karıştıralım.
3. Bulgurun üzerine 4 diş sarımsak ve 1 orta boy soğanı rendeleyelim baharat karışımı ile hepsini birden yoğuralım.
4. 20 dk yoğurduktan sonra maydanoz, yeşil soğanı ve yağı tüm malzemeleri yoğuralım.
5. İsteğe göre mikserden de geçirebilirsiniz öyle de çok güzel oluyor.

Âfiyet olsun başarılı bir deneyim oldu 👌.