Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip tencerede sıvı yağ ile kavuralım.
2. Sonra salçaları ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
3. Bulguru ilave edip karıştırdıktan sonra suyunu döküp 1 saat demlemeye bırakalım.
4. Demlendikten sonra karışımı bir tepsiye alıp geri kalan malzemeleri ekleyip.
5. İyice yoğuralım. (yaklaşık 1 saat yoğurdum).
6. Şekil vererek servis edelim.