Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru bir kaba alıp, üzerine sıcak suyu ekleyip üzerini kapayıp 15 dakika bekleyin. Bulguların yumuşamasını sağlayın.
2. Yumuşayan bulgurun üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyerek ekleyin, üzerine biber ve domates salçasını, sıvı yağı ekleyin kaşıkla karıştırın.
3. Geriye kalan diğer baharatları ve limon suyunu, nar ekşisini ekleyip karıştırın.
4. Karışımı blendır yardımı ile incelene kadar yaklaşık 15 dakika çekin.
5. Elinizle biraz daha yoğurduğunuz köftelerinizi şekil vererek sunum kasesine alın. Afiyet olsun 😇.