Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram siyah köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı ceviz
• 2 su bardağı zeytin yağı
• 1 demet maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı (aktarlarda bulunuyor)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tane büyük boy soğan
• 8 diş sarımsak

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgur 3 su bardağı sıcak su ile ıslatılır .
2. Kapağı kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
3. Sonra mutfak robotuna alınıp içine zeytin yağı eklenip önce düşük sonra yüksek devirde çalıştırılır.
4. İçine sırasıyla soğan, sarımsak, salça baharatlar maydanoz eklenip yüksek devirde yarım saat karıştırılır.
5. En son 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyulup lavaşın üzerine çiğ köfte serilir daha sonra kıvırcık koyulup lavaş sarılır, bir parmak kalınlığında kesilir ve servis edilir.Afiyet olsun.