Çiğ Köfte (Bu Tarifi Mutlaka Deneyin Çok Lezzetli)

Çiğ Köfte (Bu Tarifi Mutlaka Deneyin Çok Lezzetli)'in Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı isot baharatı
• 3 yemek kaşığı kaynamış su
• 2.5 türk çay bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) kutu doğranmış domates konservesi (210 gram mixerden gecirin)
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kara biber
• 1/2 (yarım) türk çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/4 (çeyrek) limon
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1.5 tepeleme yemek kaşığı (7 türlü baharat)

Çiğ Köfte (Bu Tarifi Mutlaka Deneyin Çok Lezzetli)'in Yapılışı

1. İsot kaynamış su dökün ve soğumaya bırakın.
2. Soğanı ve bir diş sarımsağı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın (Yada mixerden geçirin)
3. Bulguru bir kaba koyun.
4. Bulgurun içine domates, soğan, sarımsak, salça, karabiber, pul biber, limon ve isot ilave edilerek bütün malzemeyi yoğurun, limonu çıkarın ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
5. Bulgurlu karışımı mutfak robotunda 40 dakika yoğurun. Karışım sıktığınızda birbirine yapışmalı, kıvamı doğruysa 30 dakika kadar üzerini örterek bekletin.

İpucu: Yoğururken eldiven giyin ve ceviz büyüklüğünde çiğ köfteler oluşturun.