Çiğ Köfte (Domatessiz)

Çiğ Köfte (Domatessiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı ince esmer bulgur
• 1.5 su bardağı kaynamış su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı pulbiber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 4 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük soğan

Çiğ Köfte (Domatessiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgura sıcak su ekleyip iyice dinlendirin.
2. Soğanı rendeleyin suyunu iyice sıkın. Mutfak robotuna dinlenmiş bulguru, isotu, sıvı yağı, domates salçasını, biber salçasını, nar ekşisini, 1 limonun suyunu, tuzunu, suyu sıkılmış soğanı koyun ve kıvam alana kadar ara ara robotta çekin eğer robotunuz yoksa blendirda yarıya bölüp çekin.
3. 10 dakika döndürün 5 dakika dinlendirin. 3 kere bu işlemi yapın.
4. Çekilen çiğ köfteyi özel yoğurma tepsisinde elinizi ıslatarak biraz daha yoğurun.
5. Sonra şekil verip taze nane ve marulla servise hazırlayın. Afiyet olsun.