Çiğ Köfte (Tam Kıvamında)

Çiğ Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay bardağı isot
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığından az tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Çiğ Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu tepsimizin içinde 15 dakika boyunca sıcak suyumuzla karıştırıp bekletiyoruz.
2. İsotu da ayrı bi kasenin içinde suyla dinlendiriyoruz.
3. Bulgurumuz suyunu çektikten sonra maydanoz ve yeşil soğan hariç bütün malzemelerimizi ekleyip tepsimizin içinde iyice yoğuruyoruz.
4. Diriliğinin gittiğinden emin olduğumuz köftemize geri kalan malzemelerimizi ekleyip yoğurduktan sonra servis için hazırlayabiliriz.
5. Çiğ köftelerimizi sıkarken elimizi yağlayalım. Böylece daha parlak ve daha güzel gözükecek