Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak zeytinyağ
• 1 bardak nar ekşisi
• 1 bardak isot
• 2 limon
• 4 tane kuru soğan
• 3 tane yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 6 diş sarımsak
• 1 kaşık kekik
• 4 kaşık kırmızı pulbiber acı
• 2 yemek kaşığı sumak
• 3,5 su bardağı bulgur siyah bulgur

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce 3.5 su bardağı siyah bulguru büyük bir kaba döküyoruz .
2. Bir bardak isotu, bir bardak zeytinyağ,sıkılmış ikili limonu, iki yemek kaşığı sumak dört yemek kaşığı kırmızı biberi ,hepsini büyük bir kaseye döküyoruz karıştırıyoruz .
3. Kasede on 15 dakika bekletiyoruz.
4. Hepsini karıştırıp son aşama büyük kapta ki bulguru dört tane soğanı robotta çekip sarımsağı da bulgurun içine döküyoruz.
5. Birlikte iyicene bir yoğuruyoruz .
6. Ardından bir bir kapta beklediğimiz malzemeleri içine döküyoruz.
7. Yarım saat yoğuruyoruz.
8. Ardından yeşil soğanı ve maydanoz doğrayıp içine katıyoruz yarım saat sonra çiğköftemiz hazır.