Çiğ Köfte (Urfa)
Çiğ Köfte (Urfa) Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gr dövülmüş kara et
- 6 çay bardağı köftelik ince bulgur
- 3 çay bardağı kuru isot (pul biber)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 demet maydanoz
- 5-6 tane yeşil soğan
- Mevsiminde 4 tane taze sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası yaz mevsimiyse bir adet ezik domates
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Çiğ Köfte (Urfa) Tarifi'nin Yapılışı
- Köfteyi yoğuracağınız leğeni tepsiyi hangisini kullanacaksanız alın. İçerisine bulguru isodu ve salçayı alıp yoğurmaya başlayın.
- Ardından tuz tarçın, karabiberi rendelenmiş sarımsağı ve küçük küçük doğranmış kuru soğanı da ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Yoğurma esnasında ara ara köfte kurudukça azar azar su alın soğuk su olmalı kesinlikle buzla yoğurulursa çok daha güzel tutacaktır köfteniz ama soğuk suda yeterli olacaktır
- Bulgur yumuşayana kadar köfte birbirini tutana kadar yoğurmaya devam edin.
- Ardından eti alıp 10 dk kadar daha yoğurun.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip yoğurma işlemini bitirin. Elinizi ıslatarak dilediğiniz gibi servisini yapabilirsiniz. afiyet olsun❤️
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
