Çiğ Menemen Konservesi Tarifi (Videolu)

Çiğ Menemen Konservesi Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1,5 kilo yeşil biber
• 3 kilo domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 tane yarım kiloluk kavanoz

Hazırlanışı

1. Kavanozların içerisine incecik doğranmış olan yeşil biberden 4-5 yemek kaşığı dolduralım.
2. Domateslerin kabuğunu soyalım, kuşbaşı olarak doğrayalım ve yeşil biberlerin üzerine ekleyelim.
3. Kavanozlar dolunca tüm kavanozlara birer yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim.
4. Kavanozun kenarlarında dökülen domates kalıntısı varsa silelim ve yeni kapakları kavanozlara sıkıca takalım.
5. Kavanozları büyük bir tencereye koyalım ve üzerine iki parmak geçene dek su ekleyelim.
6. Kavanozlarınızın arasında çok boşluk kalırsa, kaynarken birbirine çarpıp kırılmaması için bezle sarıp tencereye koyabilirsiniz.
7. Ocağa aldığımız tencereyi 40 dakika boyunca kaynatalım.
8. Kaynayan tencereyi ocaktan alalım ve fazla suyunu süzerek, kavanozları dikkatli şekilde tencereden çıkaralım.
9. Kavanozların kapaklarını kontrol edelim ve tekrar sıkalım.
10. Kapak kontrolünden sonra kavanozları ters çevirelim ve soğumaya bırakalım.
11. Soğuyan kavanozları eski haline getirip serin yerde saklayalım, afiyet olsun.