Ciğer Kavurmalı El Açması Börek

Ciğer Kavurmalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı Yoğurt
• 2 çay bardağı Sıvı yağ
• 2 su bardağı Su
• 3 paket Kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı Sirke
• aldığı kadar köy unu ya da normal un
• tuz

üzerine:

• yumurta sarısı

kavurmalı iç harç için:

• akciğer ya da tavuk ciğeri de olabilir
• 2 kuru soğan
• 2 domates
• tuz, sıvı yağ, pulbiber, kekik

Ciğer Kavurmalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu güzelce yoğuralım ikiye bölelim.
İç harcı için ciğerleri yıkayalım doğrayıp tavaya sıvı yağ koyup kavuralım. Ciğerler yumuşayınca içine doğranmış soğanı, doğranmış domatesleri ekleyip karıştıralım biraz daha pişsin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamurun bir parçasını alıp tepsi büyüklüğünde açalım ve yağlanmış tepsiye hamuru koyalım üzerine kavurmalı iç harcı yayalım.
Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp üzerine kapatalım. üzerine yumurta sarısı sürüp fırında altını kontrol ederek üzeri kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun.