Marineli Nefis Ciğer Şiş

Marineli Nefis Ciğer Şiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu yada dana ciğer
• 1 çay bardağı süt
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz (artırıp eksiltmek damak tadınıza göre)
• Çöp şiş

Marineli Nefis Ciğer Şiş Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim, bu tarifle deneyeceğiniz ciğer tıpkı mangalda pişmiş gibi o kadar lezzetli ki marine işleminin kattığı lezzet ve yumuşacık dokusuyla vazgeçilmeziniz olacak. 🥩buyrun başlayalım.

1. Öncelikle zarı alınmış ve doğranmış ciğeri kanından arındırmak için iyice yıkayalım süzülmesi için kenara alalım ve iyice süzülsün.
2. Marine için geniş bir kabın içine süt, yağ, tuz, baharatlar, doğranmış kuyruk yağı ve ciğerleri alalım ve iyice karıştıralım.
3. Üzerini streçleyip dolaba kaldıralım, en az 2 saat bu sosun içinde bekletelim (zamanınız varsa bu süre 12 saate kadar uzayabilir)
4. Çöp şişlere çok sıkıştırmadan aralarına kuyruk yağı da ekleyerek dizelim ve yağsız yapışmaz uygun bir tavada çevire çevire pişirelim.
5. Ben yanında soğan salatasıyla kendi yaptığım tam buğday unlu lavaş ayran ve acı sosla sıcak servis ettim, edelim 😊afiyetle, şifa olsun 🌹🌷🤲.