Ciğer Tava (Ciğer Yemeyene Yediren Tarif)

Ciğer Tava (Ciğer Yemeyene Yediren Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram koyun ciğeri
• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane büyük boy soğan
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Soğan piyaz için;

• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı tuz

Sunum için;

• 2 adet lavaş

3 yeşil biber süslemek için

Ciğer Tava (Ciğer Yemeyene Yediren Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerin önce zarını alalım incecik dilimleyelim tavayı yada wook tavasını ocağa alalım, üzerine yağını ekleyelim.
2. Yağ ısınınca üzerine ciğeri ekleyelim harlı ateşte 3,4 dakika soteleyin.
3. Daha sonra üzerine piyaz doğradığımız soğanı biberi ilave edelim 1,2 dakika soteleyin üzerine tuzunu biberini tereyağını ekleyin, karıştırın çok kurutmadan ocaktan alın.
4. Taze koyun yada kuzu ciğeri hemen pişiyor. Servis tabağına lavaşı serin üzerine ciğeri ekleyin soğanı, maydanozu piyaz doğrayın tuz, sumakla karıştırın, servis tabağının kenarına ekleyin.
5. Yeşil biberleri tavada kızartın ciğerlerin üzerine servis yapın sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun çok lezzetli oldu ben ciğer sever olarak nerdeyse hepsini yiyecektim. 🫣