Ciğerli Bulgur Pilavı

Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tavuk ciğeri(dana ciğeri de olur)
• 1 su bardağı pilavlık baldo bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası(isteğe bağlı)
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet sivri biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerleri küçük olacak şekilde zarını alarak kuşbaşı doğruyoruz ve güzelce yıkayıp süzgece alıyoruz.
2. Tencereye yağımızı koyup ciğerleri sotelemeye başlıyoruz.
3. Suyunu salan ciğere yemeklik doğranan soğanımızı ekleyip ikisini beraber soteliyoruz.
4. Soğan ve ciğerler kavrulduktan sonra biberlerimizi de ekliyoruz.
5. Üzerine bulguru da ekleyip özdeşleşmeleri için bir güzel kavuruyoruz. Ardından salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Son olarak baharatlarımızı ekleyip, bulgurların üzerini iki parmak geçecek kadar su koyuyoruz.
7. Ve pişmeye bırakıyoruz. Önce yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun😊.

Not: Ciğeri kasaptan alıyorsanız zarını mutlaka ayıklamasını söyleyin. Marketten alıyorsanız da evde kendiniz zarını çıkarabilirsiniz.