Ciğerli Pilav

Ciğerli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana ciğeri
• 2 patates
• 1 patlıcan
• Yarım kilo pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 domates
• 1 soğan
• 1 salatalık
• Yoğurt
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Ciğerli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba öncelikle pilavı için pirinçlerimizi ıslatıp 15 dakika bekledikten sonra yıkayıp süzüyoruz yağı tencerimize alıp pirinçlerimizi kavurup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Ayrı bir tavada patatesleri patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz onları da ayrı bi kaba aldıktan sonra ciğerlerimizi yıkayıp süzüyoruz, azcık unluyoruz ve kızgın ateşte kızartıyoruz.
3. Piştikten sonra ciğerleri bir kaba alıp üzerine karabiber ,nane, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Bir  kapak kapatıp bekletiyoruz ,sunun için domates, salatalık, soğanı doğrayıp bi kaç damla limon tuz ekliyoruz.
5. En son olarak bi tencere veya kap kullanıyoruz en alta ciğerleri üzerine patatesleri üzerine patlıcanları ve en son pilavı koyuyoruz biraz bastırıyoruz.
6. Sunum yapacağımız kaba ters çevirip çıkarıyoruz salata ve yoğurdu çevresine bi yoğurt bi salata şeklinde sunumumuzu tamamlıyoruz. Afiyet olsun.