Çiği Köfte

Çiği Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı  isot
• 5 yemek kaşığı  limon suyu ( bir limonun suyu)
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı  kara biber
• 1 tatlı kaşığı  kırmızı acı pul biber
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 adet soğan

Süslemesi için:

• Marul
• Limon
• Maydanoz

Çiği Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru haşlayın. Ardın bir soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
2. Bir limonun suyunu da sıkın.
3. Bir kaba baharatların hepsini dökün üstüne zeytin yağı, limon suyu, soğanı ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
4. Bir tepsi alın ve içine haşlanmış olan bulgurları dökün üstüne yaptığımız karışımı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
5. Kıvama geldiği zaman cevizden biraz daha büyük parçalar alarak parmak arasında sıkıp şekil verin.
6. Ellerinizi biraz ıslayın  güzel toplanması için.
7. Bir tabağın altına marul dizip üstüne yerleştirin ve limon ve maydanozla üstünü süsleyin