ÇIĞIRTMA SOMA
ÇIĞIRTMA SOMA Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo patlıcan
- 3- 4 sivri biber
- 2-4 iri domates
- 2-3 diş sarımsak
- Kızartmak için zeytin yağı
ÇIĞIRTMA SOMA Tarifi'nin Yapılışı
Soma da bu yemek aslında odun ateşinde bol yağ ile yapılır.Patlıcanlar pijama tabiriyle soyulur sap kısmından üç kısmına kadar derin olmayan verev bıçak darbesiyle hafif çizilir ki içi pişsin. 10 dk standart tuzlu su da bekletilir. Yağ ısındığında ters düz edilerek kızartılır. Aslında tüm patlıcan orjinalı ama ben boydan ikiye kesiyorum.Hatta uzunsa enden de ikiye kesiyorum.Biberlerin içi çıkarılır. Kurulanır.Ben acı sivri biber kullandığım için tüm kızarttım.
Kızartıp ayrı kaba koyduğumuz patlıcan ve biberleri yağı azaltılır ve tavamıza konulur.Üzerine kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ve sarımsaklar da ekleyip domatesler pişene kadar ağır ateşte kapağı kapatarak pişirilir.Tuzu ben domateslerin üzerine ekliyorum .Domates suyunu salsın diye isteğinize göre ekleyebilirsiniz
AFİYET OLSUN.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
