17041

kişinin defterinde

Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?

15 puan, ortalama: 4,67 15 puan, ortalama: 4,67 15 puan, ortalama: 4,67 15 puan, ortalama: 4,67 15 puan, ortalama: 4,67 (15 oy, ortalama: 4,67 / 5)

Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 5-6 adet iri domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ ( zeytinyağı)

Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır? Yapılışı

  1. Yıkanan patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve uzun olarak doğranır.
  2. Tuzlu suda bir müddet bekletilir.
  3. Biberler saplarından ayrılır, çekirdekleri temizlenir.
  4. Kurulanan patlıcan ve biberler yağda kızartılır. ( Bergama da zeytinyağı ile kızartılır)
  5. Domatesler soyulur küp küp doğranır, aynı tavada kızartma işlemi bittikten sonra fazla yağ süzülür ( bir miktar kalır) kızarmış patlıcan ve biberler yerleştirilir.
  6. Üstlerine doğranmış domates ve sarımsaklar tercih miktarı tuz ilave edilir.
  7. Bir kapak katılır, domatesler eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.

(aslında yukarıda yazılan malzeme miktarı görecelidir. Tercih etiğiniz miktar bu yöntemle pişirilir. Babamın memleketi Bergamada odun ateşinde yapılır, tadına doyulmaz)

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) 1

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) 2

Bu video Fatma Özek tarafından gönderilen Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi ) adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(25 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.