Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 kaşık pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• Nar ekşisi (isteğe göre)
• 1 limon suyu

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çiğ köftelik bulgurumuzu tepsi’nin içine alalım ve sıcak su ile ıslatalım. 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim. Malzemeleri hazırlayalım, soğanı robotta çekip ve suyunu süzelim ve bulgurmuza katıp yoğuralım. Üzerine salça, isot, kimyon, pulbiber, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim. Tuzunu atalım ve yoğurmaya başlayalım tepsinin bir kenarına hepsini toplayarak avucunuzun iç kısmıyla diğer tarafına götürerek yoğuralım böyle devam ederek 10 dakika yoğuralım tadına bakalım eğer çığ köfte halini almışsa elinizde sıkarak servis edeceğimiz tabağa alalım marul, limon, lavaş ve ayran ile yiyelim( isteğe göre acı katabilirsiniz).
Afiyet olsun😉