Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr çift çekilmiş yağsız dana kıyma
• 500 gr çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı köfte baharatı
• 1 çay bardağı pul biber
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı su
• 2. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet taze soğan( veya 1 soğan rendesi)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı nar ekşisi
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ketçap
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etimize baharatları katıp yoğuruyoruz (etin biraz pişmesi için) daha sonra yeşillikler hariç diğer bütün malzemeleri katıp iyice yoğuruyoruz.
2. Çiğ köftemiz kıvam aldıktan sonra yeşillikleri katıp birazda yoğuruyoruz ve daha sonra servis ediyoruz. (çok acı sevmeyenler için pul biberi yarım çay bardağı kullanabilirler)
3. Çok lezzetli ayni hazırlar gibi hatta daha lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Sayfamda linki olan youtube kanalimdan videolu anlatımını ve diğer tariflerimi izleyebilirsiniz.