Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2. 5-3 su bardağı sıcak su
• 3. 5 yemek kaşığı domates ve biber salçası (Yarı yarıya ölçü)
• 1 büyük soğan rendelenmiş suyu sıkılmış
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çağ kaşığından da az karabiber
• Yeteri kadar tuz

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak suyla haşlayıp 10 dakika şişmesi için üzeri kapalı bekletiyoruz.
2. Bulgurlar şiştiğinde içerisine sırasıyla soğanı sarımsağı salçaları nar ekşisini yağı limonu ekleyip birbiriyle özleşene kadar karıştırıyoruz.
3. Özleştiğinde bir kapta karıştırdığımız bütün baharatları da içerisine atıp karıştırıyoruz. Siz tercihinize göre çok acı sevip sevmemenize göre baharatları azaltıp çoğaltabilirsiniz bizimki birazdaha acı olan kısımda.
4. Daha sonra büyük rondomuzun içerisine bütün bulgurlarımızı atıp yaklaşık 10 dakika arada bir durdurarak rondomuzu çalıştırıyoruz ki rondomuz yanmaya doğru gitmesin.
5. Bulgurları iyice parçalayıp karışımımızı özleştiriyoruz. Yeteri kadar parçalandığını düşündüğümüzde bir kaba koyup 2-3 dakika yoğurarak şekil veriyoruz.
6. Biraz dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Ve yine eşim çok beğendi çiğ köfteci açsan herkes senden alır dedi denemenizi tavsiye ederim☺️fotoğraftaki çiğ köfteyi ben 2 tabağa böldüm tek 1 tabağı çektim sadece fotoğraftaki kadar değildir deneyip yapanlara afiyet olsun benimle de paylaşırsanız çok sevinirim🌸💕.