Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

(su bardağı ölçüm 200 ml, çay bardağı ölçüm ise 100 ml)

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Pulbiber
• İsot
• Sumak
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• (baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayın lütfen)

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru kaynar suyla buluşturalım.
2. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
3. Bulgur dinlendikten sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve suyunu sıktıktan sonra bulgura ekleyin.
4. Salçayı, nar ekşisini ve sıvı yağını ekleyin güzelce yoğurun.
5. Baharatları da ekleyip yoğurmaya devam edin.
6. Yoğurma esnasında çiğköfte elinize yapışıyorsa içerisine buz küpleri ekleyip yoğurmaya devam edebilirsiniz.
7. Çiğköfte tepsiniz varsa yoğurmak daha kolay olacaktır.
8. İstediğiniz kıvama geldikten sonra yoğurmayı bırakıp şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun 😄🤗.