Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı isot
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 domates ( rendesi )
• 7 parça buz
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı zeytinyağ

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğ köfteye başlarken ilk olarak isotu ,pul biberi ,zeytinyağ ile ıslatıyoruz.
2. Soğanı çok ince doğruyoruz .Sarımsakla birlikte ya da rendeleyebilirsiniz .
3. Soğan ,sarımsağı ,tuz ilave edip elimizle eziyoruz suyunu çıkarıyoruz rendelerseniz bu işlemi yapmanıza gerek yok.
4. Bulgurla birleştirip robotu ikinci devirde çalıştırıyoruz.
5. 5 dakika yoğuruyoruz bu şekliyle.
6. Sonrasında salçaları ilave ediyoruz .
7. Baştan 4/5 tane buz koyuyoruz .
8. Rendelediğimiz domatesleri üç aşamada koyuyoruz .10 dakika arayla koyabilirsiniz .
9. Aradan 40 dakika kadar zaman geçtikten sonra isotunu,baharatlarını ,nar ekşisini koyup makine ile yoğurtmaya devam ediyoruz.
10. Bulgurun kesinlikle kurumaması lazım aralarda 2 tane buz attım sonra da bir tane daha buz ilave ettim toplamda yedi tane buz koymuş oldum.
11. 55 dk sonunda kıvamını kontrol edelim.
12. Bulgurlar da bir sertlik varsa bir tane daha buz koyup biraz daha yoğuralım.
13. Son olarak zeytinyağı ilave edip sadece 1 dakika çeviriyoruz.
14. Ondan sonra yeşilliklerin üzerine sıkıp servis ediyoruz.
15. Çok güzel bir çiğköfte oluyor .
16. Acısını damak zevkinize göre ayarlayın elinize sağlık.
17. Plastik eldiven ile sıkarsanız çiğ köfteler elinize yapışmaz afiyet olsun😊❤️.